猪
- 猪肉 6.4
- 排骨
- 猪肉末 8.3
- 五花肉 5.3
- 猪蹄 7.6
- 肉丝 5.3
- 肋排
- 瘦肉
- 小排
- 里脊 8.3
- 猪肝
- 肉片
- 猪排
- 猪肚
- 猪皮 9.9
- 猪骨
- 肥肠
- 猪油
- 猪腰
- 猪耳朵
- 猪心
- 猪血
- 猪肺
- 肉末
鸡
- 鸡翅
- 鸡胸
- 鸡腿
- 鸡翅中 5.9
- 鸡腿肉
- 鸡爪
- 鸡肉
- 鸡翅根 5.8
- 乌鸡
- 鸡胗
- 土鸡 5.8
- 仔鸡
- 三黄鸡 6.9
- 鸡肝
- 老母鸡
- 鸡心
- 柴鸡
- 童子鸡
牛
- 牛肉
- 牛腩
- 牛排
- 肥牛
- 牛里脊 5.8
- 牛腱 8.6
- 牛尾
- 牛肉末
- 牛筋
- 牛百叶
- 牛骨
- 牛瘦肉
- 牛肉馅 6.8
羊
- 羊肉 8.6
- 羊排 9.9
- 羊腿
- 羊肉片
- 羊蝎子
鸭
- 鸭腿
- 鸭肉
- 老鸭
- 鸭胗
- 鸭血 5.2
- 鸭掌
- 鸭翅
- 鸭舌
- 鸭肠
- 鸭脖
- 鸭肝
- 鸭爪
牛蛙
鸽子
兔肉
鹅
田鸡
雪蛤
驴肉
火鸡
鹿肉
鹌鹑

鸭掌

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鸭掌做法大全
鸭掌营养功效

最近流行 | 最受欢迎 | 评分

卤鸭掌不好吃你打我

鸭掌、蒜、香叶花椒八角、海天一品鲜酱油、姜、水、小米椒、糖

综合评分 8.6 （七天内 5 人做过）

我是Rebecca呀
秘制卤鸭掌

鸭掌、鸭锁骨、香干、干辣椒、桂皮、八角、香叶、花椒、冰糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、姜片、葱、盐、啤酒

10 做过（七天内 1 人做过）

陈小苏苏酱
无敌好吃的泡椒鸭爪

鸭掌500、泡椒5、冰糖适量、姜5、鸡精、盐适量、生抽1、酱油1、醋1、小米椒

9 做过

爱做菜的仙女姐姐
2步“绝味”鸡爪

鸡爪或鸭爪、料酒或啤酒、花椒、姜、生抽、桂皮、香叶、干红辣椒、冰糖或白糖、老抽、八角、开水

0 做过

Jay-51
柠檬无骨鸭爪

鸭掌、柠檬、生抽、米醋、陈醋、糖、盐、老抽、麻油、酸辣椒、蒜

3 做过

panda-斌
干锅鸭掌

鸭掌、土豆、蒜、姜、洋葱、料酒、老抽、生抽、八角、干辣椒、海底捞火锅底料、盐

3 做过

小姐姐的美食记录
红烧香酥鸭爪

花椒、鸭掌、八角、桂皮、香叶、蒜、姜、冰糖、干辣椒、葱、白芝麻

7 做过

Eason小Y妈
梅汁泡凤爪

鸡爪（鸭爪）、老姜、花椒、黄辣椒（只要有辣的椒）、白酒、八角、大蒜、梅汁、梅子、凉白开

综合评分 9.4

小单飞咖啡
香卤鸭掌（好吃得不得了）

鸭掌、鸭翅（也适用鸡爪等其它自己喜欢吃的原料）、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、生抽、冰糖、八角、姜、蒜、料酒

综合评分 8.3

乐乐or桐桐
周黑鸭味～～～鸭翅鸭爪

鸭爪、桂皮、花椒、香叶、干红辣椒、生姜片、老抽、生抽、冰糖、料酒、开水

综合评分 8.0 （七天内 2 人做过）

钱多多-68
卤鸭翅卤鸭掌卤鸡爪，卤天卤地卤前任，这个配料真的绝了

鸭翅、鸭掌、鸡爪、鸡蛋、藕片、海带、香干、大蒜、香叶、八角、桂皮、辣椒、生姜、生抽、老抽、料酒、啤酒、冰糖、辣椒油

综合评分 7.9

又不是不甜
停不下来的鸭爪

鸭爪、姜片、八角、香叶、葱、蒜、干辣椒、生抽、盐、冰糖、料酒、桂皮、老抽、鸡精

0 做过

汐zi
叼嘴小吃——泡椒鸭爪

鸭爪、泡椒、白醋、姜片、酱油、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、白酒、小米辣、盐

1 做过

Tiffany尕
秘???吃了会上瘾的酱泡鸭爪??

鸭爪、蒜头、姜、花椒、生抽、凉拌醋、白糖、蚝油、芝麻油、香菜、鸡粉、辣椒、香叶、八角、草果、小茴香、生姜

综合评分 8.3

小封儿
辣卤

料酒、生抽、花椒、姜、冰糖、桂皮、香叶、八角等、啤酒、鸭爪、干辣椒、老抽、甜面酱、藕、鹌鹑蛋、海带

综合评分 8.5

不了的
完爆小吃摊之卤鸭爪

鸭爪、干红辣椒、花椒、桂皮、料酒、酱油、生姜片、冰糖、开水

综合评分 8.1

兔家伙
卤鸭（鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭掌）

鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭掌、葱、姜、蒜、八角、茴香、桂皮、香叶、盐、糖、鸡精、辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒

综合评分 8.7 （七天内 1 人做过）

Lillianlin_wx
酸辣柠檬鸭爪

鸭爪（或鸡爪都可以）、柠檬、料酒、小米椒、香菜、生抽、花椒、姜、蒜、醋、盐、芝麻油、八角、桂皮、草果、香叶、冰水、凉开水300-400

4 做过

贪吃的思念
酱香鸭掌

鸭掌、大料（见步骤5）、生姜、冰糖、油、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、啤酒、鸡精（可不放）

综合评分 8.4

冇伱灬冇我
香辣卤鸭掌

鸭掌、郫县豆瓣酱、干红椒、桂皮、香叶、花椒、麻椒、八角、大葱、姜、盐、料酒、生抽、老抽

综合评分 8.5

悦来悦快乐

别名：鸭爪
存储时间：1-2天

鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。

鸭掌的营养成分

营养元素	含量(每100克)	营养元素	含量(每100克)
能量	150 千卡	蛋白质	26.9 克
脂肪	1.9 克	碳水化合物	6.2 克
维生素A	11 微克	核黄素	0.17 克
胆固醇	36 克	钾	28 毫克
钠	61.1 毫克	钙	24 毫克
镁	3 毫克	铁	1.3 毫克
锌	0.54 毫克	磷	91 毫克
硒	5.42 微克	烟酸	1.1 毫克

鸭掌的功效

温中益气
填精补髓
活血调经

如何挑选鸭掌

质量好的鸭掌肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；质地紧密，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸭掌发暗没有光泽，表面发黏，则表明鸭掌存放时间过久，不宜选购。

鸭掌的储存方法

新鲜的鸭掌不适宜长时间冷藏保鲜，最好在1-2天内食用。如果购买的是冷冻鸭掌，则可以放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出自然化冻即可。

最新发布菜谱

香辣无骨鸭掌

无骨鸭掌、葱、姜、八角、花椒、黄酒、剁椒酱、火锅底料、黄豆酱油、老抽、啤酒、冰糖、盐、鸡粉

0 做过

追你跑丢鞋
停不下来的鸭爪

鸭爪、姜片、八角、香叶、葱、蒜、干辣椒、生抽、盐、冰糖、料酒、桂皮、老抽、鸡精

0 做过

汐zi
卤牛肉鸭掌

鸭掌、牛肉、啤酒鸭佐料、生抽、老抽、冰糖

0 做过

汪大王_
2步“绝味”鸡爪

鸡爪或鸭爪、料酒或啤酒、花椒、姜、生抽、桂皮、香叶、干红辣椒、冰糖或白糖、老抽、八角、开水

0 做过

Jay-51
香辣鸭爪 -停不下来的美味| 马克西姆不粘锅

鸭爪、生抽、老抽、白醋、桂皮、香叶、八角、生姜、蒜、干辣椒、小米辣、冰糖、陈醋、油、水(啤酒)

1 做过

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